“茶薪菇是我们2005年引种的食用菌项目，每亩产值可达30万元以上；竹荪菇是今年新引种的，3月份产品上市以来始终供不应求，目前已收回投资成本。”说起这几年花大力气培育的珍稀菇，武义兴业食用菌专业合作社社长高文兴连说值得。

    在兴业食用菌专业合作生产基地，冬暖夏凉的实用型菇房、大型冷库、烘干设备等一应俱全。近年来，该合作社致力于茶薪菇等珍稀菇的引种和产品加工，取得了良好的经济效益。高文兴说，他们已经掌握了一整套规模化生产珍稀菇的技术，珍稀菇已占到食用菌总产量的1/3。

    食用菌是武义三大农业支柱产业之一，鼎盛时期达到每年4000万袋的生产规模。但由于以前主要是以香菇生产为主，受生产原料制约和市场波动的影响较大，前些年该产业一度滑坡。近年来，武义县食用菌产业在品种培育、生产工艺、管理技术、产品营销等方面进行了系列的探索与创新，有效促进了产业升级。目前，食用菌产业已覆盖全县2/3的乡镇，年产值达1.3亿元，菇农户均增收1.5万元，成为武义县农业产业中增效最明显的产业之一。

    新品种为武义食用菌产业的发展注入了生机。香菇生产需要消耗大量杂木，不仅引发人们对环境影响的担心，生产原料也不能得到充分保证。而茶薪菇等珍稀菇的杂木消耗量较小，通过县食用菌推广站科技人员的努力，目前已实现了珍稀菇生产的杂木零消耗。据统计，2007年武义推广发展节木型珍稀菇750余万袋，比前一年增长了40%，而杂木消耗却减少了近8000立方米。原料替代提高了生产效益，相同的产出，茶薪菇的成本却只有香菇的75%。竹荪菇更以毛竹的下脚料为原料，对武义这样的竹业大县来说，不仅原料充足，还可以实现毛竹产业的延伸。

    近三年来，武义食用菌领域组织实施了县级以上科技项目35个，其中多项成果在省级以上获奖。通过专业合作社，这些科技成果落实到了菇农手中。武义还实现了食用菌工厂化生产，而且车间式的栽培技术已趋向成熟。武义海兴菇业有限公司采用引进设备和自主创新相结合的方式，利用自动化的温湿控制系统、机械化的生产设备，实现了杏鲍菇的周年化生产，现已达到年产200万袋的规模，在全国处于领先地位。标准化的生产提升了武义食用菌的品质，他们的鲜菇在市场上非常有竞争力，批发价普遍比外地的同类产品高出1元左右。

    现在，武义县正以“食用菌产业化技术集成及推广应用”项目为载体，实施科技富民强县专项行动计划。项目完成后，全县食用菌年生产量将达5750万袋，总产值2.64亿元。