四眼井-满觉陇一带聚集了近百家风格各异的民宿

　　2013年底，“80后”设计师姜川芽在西湖景区的白乐桥开出一家小客栈时，整个白乐桥的民宿也只有十多家。而现在，这片不到0.5平方公里的区域内，已经挤进了四五十家的民宿。“特别今年，像是在一夜之间都冒了出来。”姜川芽感慨道。

　　事实上，民宿在杭州走热并非一时，经过七八年的发展，围绕西湖景区的多片区域内，已经集聚了数百家民宿，每到周末假期，外地游客和杭州市区的居民都会争相涌入这些特色小客栈，感受有别于城市生活的短暂时光。

　　尽管西湖周边各片区域的民宿风格迥异、定位不同，但它们同样经历过起落和洗牌，它们的成与败折射了民宿主人不同经营理念和待客之道。尚显稚嫩的杭州民宿产业，仍在寻找一条适合自身发展的蹊径。

　　短短三五年间

　　西湖边民宿翻了数倍

　　“民宿”最早起源于日本，后由我国台湾地区逐渐传入内地。民宿是指利用自有空闲住宅，结合当地的风俗、特色、环境资源和农林渔牧生产活动，提供旅客乡野生活住宿。

　　杭州最早的民宿出现在何时何地已经没有办法去考证。大约2006、2007年时，在西湖景区满觉陇-四眼井一带，由一些农家乐发展而成的小酒店、茶吧、特色小客栈成为了杭州民宿的“雏形”。

　　此后，民宿又由上述区域延伸至白乐桥、梅家坞、青芝坞、龙坞等地，并逐渐形成了集聚效应。而最近的三五年，杭州的民宿呈现出了一波爆发式样的增长。根据西湖风景名胜区民宿行业协会的数据，2010年6月底，西湖景区民宿数量仅为41家，到2013年6月底，已增长至96家，去年底进一步增长至146家。而到了今年6月底，这个数字已经变为210家。比起5年前，足足翻了5倍多，近半年就增长了4成多。

　　杭州旅委不完全统计数据显示，截至去年4月，杭州已有民宿床位5万多张，乡村农庄点300多个，从业人员超过2万，投入规模约30亿元，年营业收入达1.96亿元，以每年超过30%的速度发展。

　　大型旅游网站可能更能反映现实情况，记者在携程网上对杭州地区“客栈民宿”类旅店的搜索，显示结果达到1195家，而去哪儿网该数据为647家。

　　按照价格，又可以对这些民宿做简单划分，以大床房为例，一般低端民宿的价格为200-300元/晚，中端民宿为300-500元/晚，高端民宿的价格为500-800元/晚。甚至不乏1000元/晚以上的奢侈型民宿，让五星级酒店也自叹弗如。

　　杭州相关部门显然也已经看到了民宿产业的潜力，今年的3月和8月份，杭州市旅委在分别推出了《杭州旅游民宿地图》和“杭州民宿网”对大杭州范围内的民宿农庄点进行了梳理和发布。

　　杭州计划再用3年的时间，打造150个现代民宿示范点，到2017年完成1500幢具有较高标准、示范效应的民宿户改造。

　　一家8个房间的中档民宿

　　一年能赚50万元

　　对于风生水起的民宿，市民期待的是它能带来怎样的独特体验，而资本更关心的是它是否能够赚钱。上周，记者对西湖周边部分民宿区进行了实地探访。

　　沿着西湖景区的灵隐路一直往西，向北转到灵溪南路，前行两三百米，再左拐，前行至路的尽头，就到了白乐桥民宿区。白乐桥是灵隐的后门，背靠着北高峰，四五十家民宿掩映在山脚下的青山绿水之中。

　　这里已纳入当地协会统一管理，入口处设有栅栏，对外来机动车收取20元/车的费用。午后的烈日下，民宿区内一片静谧，只有很少的人在小路上走动，时不时有土狗和野猫从身边窜过。

　　白乐桥民宿区虽然起步晚于四眼井，但是发展速度却异常迅猛。这里的民宿全部由当地农民的自建房改造而来，格局类似，每栋房子三层高。虽然风格各不相同，但每家都有一个充满绿植鲜花的庭院，里面还设置了秋千、石凳、水池等。此外，还有很多农居房尚在改造施工中。

　　姜川芽的“梦微型艺术酒店”位于民宿区的东面，现代简约装修风格，三层共240平方米的空间，被隔成8间客房，每晚预订价格在350元左右。

　　姜川芽有自己的设计公司，这家民宿是由她和外地设计师朋友合伙投资的，只能算是她的“副业”。“做这家小店一开始其实是工作需要，我们平时会接一些为酒店客栈做设计的单子，为了更好地了解客户的想法，在打造空间时兼顾实用性需求，同时可以提供经营方面的经验，我们准备先通过自己的实践来获取一些灵感。”

　　因此，梦微型艺术酒店从空间划分到内部装潢，再到景观打造，姜川芽全都亲力亲为。

　　近2年的经营中，她逐渐发现，这种工作上的“尝试”，逐渐已经成了她生活的一部分。她现在已经很少去公司上班了，大量的时间都呆在酒店里，像一个主人一样迎来送往。

　　“这样的状态才是我想要的。”姜川芽说，相比在公司里做着机械而重复的工作，在这里更加能够找到感觉，“设计师寻找灵感创意是需要好的氛围来酝酿和激发的，我喜欢这里的空间和环境。”

　　良好心境也让她总是能把经营和待客之道拿捏得非常精准：“没有刻意去做营销和推广，这个小店除去租金和装修投入，3名店员的工资，一年赚50万还是比较轻松的。”姜川芽说，很多用心在做民宿的朋友，场地比她的店要大一些，一年赚上1000万也不是什么难事。

　　姜川芽说，不过这几年新进入的人生意并不是很好做。其中房租是一个很大的因素，“我们进来的比较早房租还只要10多万一年，合同十年一签，现在新租出去的都已经涨到20万-25万一年了。”

　　“装修的投入也已经大幅上涨，一个朋友拿下一块场地准备做民宿，让我们帮忙做设计装修。按照前几年的标准，他给出了50万元的预算，但我告诉他没有200万元根本就不用想，做不出效果的。”她说。

　　定位不准导致经营不佳 有民宿开业近4年未收回成本

白乐桥一家民宿外景和内景

　　与梦微型艺术酒店一路之隔的曼陀罗客栈是一家有着浓郁中式古典风格的民宿酒店，共有9间客房。店内摆满了古色古香的木制家具和木雕佛像，房间里摆上了仿古花瓶盆景，墙上画上了国画的墙绘。

　　周四下午，主人吴军(音)光着膀子坐在前院的凳子上玩手机，显得有些百无聊赖。记者上前搭话时，他说当天酒店的9间客房已“全部客满”。

　　不过，随后6位从云南来的旅客过来询问，他又表示，“安排3个房间不成问题”。而这波游客在看过房间后，认为档次达不到他们的要求转而离去。

　　此时，吴军才向记者坦陈，其实客栈经营状况并不尽如人意。据了解，3年前他和另外一位朋友在这里拿下了这栋房子，想要打造一处佛教文化特色的民宿。开业伊始，生意火爆，客房供不应求，于是他们又在白乐桥盘下了另外一幢楼，将客房扩充一倍。

　　不过很快，客栈的人气就一落千丈，由于他还有另外的生意在做，资金压力很大，没过多久，吴军不得不把第二家店又转让给别人。

　　吴军自我分析了一下觉得，设计和风格是曼陀罗生意不好的“硬伤”所在，“将客栈特色定位为佛教文化效果并不理想，一方面很多人对宗教文化不感兴趣，尤其是带小孩的顾客不太喜欢；另一方面，因为信仰的不同，佛教特色反而引起一些客人的反感。所以我们尽管房价不高，但竞争力却不足。”

　　由于前期投入很大，改换风格也已不太可能，吴军选择继续坚守这家店。他现在已经尽量淡化店内的宗教风格，突出中式元素，并把客栈作为自己的住所。他还亲自接单子，以减少成本开支以维持日常运营。

　　而在四眼井-满觉陇民宿区，记者也看到了一些民宿大门紧闭，墙上贴出了“转让”的告示。拨通其中一位店主的电话，他告诉记者，2011年，他以30万元/年的租金租下了这栋200多平方米的民宅，又投入100多万元装修，打造只有6个房间的精品民宿，每个房间每晚售价800元。

　　不过对于开业之后的经营状况，这位店主说只能用“可怜”来形容，“双休日和节假日入住率都只有一半，平时是寥寥无几。”

　　勉强经营了3年多后，他实在撑不下去了，“也不想着收回成本了，只希望快点有人接手，腾出点钱来做其他项目。”他无奈地表示。

　　主人品性决定民宿品性

　　不卖房间卖的是主人情怀？

　　龙坞茶村的“原本小筑”是一幢四层小楼，紧邻西山国家森林公园，与光明寺水库一坡之隔。它也是村里开出的第一家民宿。和四眼井、白乐桥等地民宿扎堆相比，龙坞地区到目前为止还只有三四家民宿。

　　“原本小筑”的老板杨放是个“60后”，当过兵，做过生意，大半辈子都在外闯荡。过了50岁后，他想找个地方安定下来，看看书，拍拍照。一次和朋友摄影采风时，看中了龙坞的空气、水和绿色、远离城市的寂静，以及纯朴的民风。“做民宿的想法很早就有，只是不想挤在人多的地方，看过这里之后，觉得正合适。”

　　杨放说，整洁、干净、舒适是一家旅店的最基本要求，但是对于民宿来说，档次和奢侈却不是首要追求的，“这一年多来，我大部分时间都待在店里。观察每一位到店里的客人，和他们聊天，了解他们来这里的目的和需求，不断调整，希望达到一种环境、服务和客人之间最佳的融合。”杨放一直觉得，民宿打造的风格，其实代表了主人的品性和情怀，客人对于民宿的认同，其实也是对主人志趣的认同。

　　“其实我是希望对入住原本小筑的客人是有所筛选的，将真正喜欢这里的人留下来，让他们找到家的感觉，只是将这里看作是一个落脚点的顾客，不要也罢。”

　　开业初期，由于需要吸引人气，杨放来者不拒。但时间久了，他发现其实过多的客源会损伤客人的利益，“他们很多本是为了不被打扰和山野清静而来到这里，发现并非如此后会失望离开。”

　　现在，11个客房，如果住店客人超过七成，他们就不再接散客了，即使周末假日客房极度紧张时也是如此。杨放说，他们不愁客源，也不担心投入产出，只要把平时的入住率提升10%-20%，就足以弥补周末假日限制客流的损失。

　　杨放说，其实现在原本小筑大部分客人是“回头客”，能够做到这样，就不用担心民宿的经营问题。不过他仍然固执地认为，如果想要发财，就不要做民宿了，“民宿就是要静得下心来、沉得下去的人来做，要把民宿当成自己的家一样打造，顾客就像来作客的朋友一样。如果用做连锁快捷酒店、五星级酒店的资本运作的思维来做民宿，注定不会成功。”

　　杭州民宿规范化文件即将出台

　　专家：民宿应打造圈子+活动+景观

　　杭州的民宿产业尽管近年来发展迅速，但事实上并未形成行业规范和自身的特色，这也阻碍了民宿业自身的发展。杭州旅游标准化委员会副秘书长梁雪松日前表示，杭州98%以上的民宿，是为旅游做配套服务的，但这些民宿并没有统一的标准，管理也相对比较混乱。

　　他举例说，一些民宿业发达地区对民宿的界定有严格标准，比如日本是10-15间房，欧洲一般是8-10间房。但杭州普遍现象是，200平方米以下的民宿普遍都没有经过审批手续，也没有相应的消防审批，这些漏洞将产生一定问题。

　　不过，这种状况今后有望得到改善，杭州市旅委表示，目前杭州民宿的标准化制定已在进行中，将于年底前出台。

　　而不久之前，浙江大学旅游研究所也发起成立了一个民宿客栈研究会，针对浙江民宿产业存在的问题和今后的发展之路进行深入探讨。

　　民宿客栈研究会发起人之一、浙江大学旅游研究所副所长周永广向记者分析浙江民宿的现状说，目前浙江省的农家乐经过多年发展，遇到一定的瓶颈，有转型升级的内在需求，而民宿就是一个转型的方向。

　　“按照国外的民宿的发展来看，民宿本该由农民自己来运作。但浙江现实情况却是大部分的民宿都是由外来投资者、设计师、商人等群体在做，这就背离了民宿本来的含义。”

　　周教授认为，目前的局面形成后，一方面让农居房的租金不断被炒高，占到民宿运营成本的很大一部分，也给经营者带来很大的经营压力；另一方面，外来者由于不熟悉当地的风土人情，打造的民宿产品“不接地气”，而是更类似精品酒店或者精品客栈。

　　“其实国外的民宿都是由当地原住民自己来运营。去日本、欧洲住过民宿的人，都会感受到浓浓的当地特色和主人的热情。我们上一代的农民可能因为文化水平的局限，打造不了特色鲜明的民宿，但社会应该鼓励‘农二代’在大学毕业后返乡参与民宿产业。”

　　周教授说，对主管部门来说，乡村旅游要分类管理，低端农家乐可以标准化、合作社经营，但客栈民宿应特色化，以圈子+活动+景观来打造。

　　“民宿就应该回归纯朴的乡村生活，合格的民宿主，要有点工匠精神；客栈，是中国式的雅致生活的体现，优秀的客栈老板要有情怀，往往自身的爱好会成为特色。”（每日商报）